Üretim esnas?nda tezgah üzerinde çi? besin kesilmi? ya da aksiyonlenmi? ise tezgah tamam? ile dezenfekte edilmelidir ve sonras?nda ba?ka ürünlerin bu tezgah üzerinde kesilme anlay??lemleri örgülmal?d?r. A? dam? Yönetiminden sorumlu olan erkek, depoda